Les Phosphore
Le corps contient environ 700 g de phosphore.
Avec le calcium et un réseau
de protéines, il constitue les cellules
des os. Il intervient aussi dans la production d'énergie, dans les métabolismes
des glucides et des
lipides.
On a besoin chaque jour de 700 à 900 mg par jour (1000 mg chez l'adolescent) de phosphore.
Tous les aliments en contiennent.
On n'a jamais de déficit de phosphore.
La consommation habituelle se situe entre 1 et 2 g par jour.
Idées reçues à balayer :
Le poisson
n'est pas plus riche en phosphore que les viandes.
Le phosphore participe
comme les autres éléments nutritionnels à l'activité intellectuelle.
Les potions magiques
riches en phosphore au moment des examens sont inutiles.
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