Les fibres

Où les trouver ?

On en avale environ 15 g par jour, ce qui est insuffisant.

Il en faut 40 à 45 g.

Cellulose et hemicellulose :
Dans les légumes verts, les céréales complètes, le pain complet, les pommes de terre.
Lignine :
Dans les parties dures des légumes. Mais la lignine est irritante pour le tube digestif.
Pectine :
Dans les fruits : fruits rouges à pépins, pomme.

Faut-il en prendre en complément ?
Oui, quand on ne mange pas assez de légumes et de fruits. Sûrement, quand on est constipé.

On peut en avaler sous forme de :
Céréales de petit déjeuner : All Bran de Kellogg's, Fibre 1 de Nestlé.
Pain au son
En comprimés.

Mais attention : les fibres diminuent aussi l'absorption de certains minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore) et des vitamines du groupe B. Inutile de surdoser.