Consommation de sucre par habitant et par an :
France : 34 kg
Belgique : 46,3 kg
Canada : 37 kg
Suisse : 40,8 kg

On le consomme en morceaux et en poudre mais pour 60 % dans les produits sucrés.
Définition : Produit sucré = produit contenant du sucre ajouté. Ce sont les :
Boissons sucrées
Chocolats et confiseries
Confitures et gelées
Glaces
Biscuits, desserts et pâtisseries sucrés
yaourts et fromages frais aromatisés.

La consommation de sucre total, sucre pur et sucre contenu dans les produits sucrés, ne doit pas dépasser 5% des calories totales (25 g. pour 2000 calories) sous peine de remettre l'équilibre alimentaire en question.