Ce terme englobe tous les produits issus du lait
Le Lait : frais, stérilisé, en poudre.
Les Fromages frais faits à partir du lait de vache, de chèvre ou de brebis.
Les Fromages fermentés : il en existe plus de 300 variétés.
Les Yaourts : qui sont du lait fermenté nature ou diversement aromatisés

Beurre et crème ne sont pas des produits laitiers, mais des matières grasses.

Un produit laitier est indispensable à chaque repas parce que les produits laitiers sont la source essentielle de calcium. Il en faut 1 g par jour !
Impossible d'avoir ce quota sans eux.